Шоколадов сладкиш с шоколадова глазура

Есента е времето, когато всеки изпечен сладкиш у дома изчезва за отрицателно време. А относно шоколада сме на принципа на Мечо Пух-"Колкото повече, толкова повече!".
Та.. Дъждовните утрини ме карат да пека и пека, питки, сладкиши, кексове, понички,ама каквото се сетите.  Представям Ви моя моя сладкиш с мноооого шоколад, който изпекох още по пижама и поднесох за закуска напук на всякакви здравословни принципи :)

Необходими продукти:
1ч.ч. брашно
1ч.ч. захар
1/2 ч.ч. какао
1 бакпулвер
2 ванилии
200гр. масло
4 яйца

за заливката отгоре:
100гр. шоколад по ваш избор, аз използвах черен
1с.л. масло

Начин на приготвяне:
В купа пресяваме брашното,добавяме бакпулвера , ванилиите, какаото и смесваме със захарта. Разтопеното масло разбиваме с миксер на пухкава пяна заедно с яйцата. Добавяме течната смес към сухата и разбъркваме с тел. Внимаваме да не спадне обема на яйцата. Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена тавички и печем на 200градуса за около 30 минути.
След като се изпече сладкишът се оставя лекичко да поизстине.
На водна баня се разтопява шоколада заедно с маслото и се залива кексът с шоколада.

Да ви е сладко :)))

Селски хляб

Едва ли има човек от моето поколение ,че и преди мен, който не си спомня вкуса и аромата на онзи вкусен хляб там-на село при баба. Много обичах като бях мъничка (и не чак толкова мъничка) да се наредя рано сутрин пред малкото магазинче на село и да чакам да пристигне топлия хляб. Естествено от магазина до вкъщи половината хляб се изяждаше, но баба винаги го приемаше с усмивка.
Помня вкуса му, аромата му и онзи уют, който придаваше. Толкова ми се ика да се върна в онова време, когато единствената ми грижа беше да внимавам да не си скъсам джапанките, че иначе ще се наложи да ходя боса, докато мама и тате не ми купят нови! Ех, колко хубаво беше....

От доста време този уникален хляб ми се е завъртял в главата и ето ,че успях да си го омеся у дома. Сега е ваш ред :)

Необходими продукти:
500гр бяло брашно
1пак. суха мая
1ч.л. сол
20 гр. мляко

Начин на приготвяне:
Пресяваме брашно много добре в дълбока купа.Към него прибавяме маята и солта. Разбъркваме хубаво сместа. Започваме да наливаме топла вода и да разбъркваме получаващата се смес. Аз добавям около 300мл вода.
Върху набрашнен плод изсипваме сместа и замесваме пухкаво тесто. Отнема около 10 минутки месене.
Върху намаслена и набрашнена тавичка слагаме полученото тесто и го покриваме с намазано с мазнина стреч фолио и оставяме докато тестото удвои обема си. Аз го поставям върху капака на отворена и загрята фурна на 100% и се получава за около 30 минути.
След като втаса го замесваме втори път, за да активираме свойствата на маята.След това връщаме в тавата и го оставяме отново да се надигне много добре за около 1 час.
След като се е надигнало достатъчно го намазваме с прясно мляко и леко набрашняваме отгоре. Слагаме го в загрята фурна на 200% и печем до готовност около 1 час.
Получава се страхотен хляб, който ни връща в детството!:)

Гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате :))

Плодов тарт с бутер тесто

Такааа... ако ви кажа от колко време се надъхвам сама да направя този сладкиш , няма да ми повярвате! Не мога да ви опиша колко много обичаме у дома сладкиши с много крем. А в комбинация с плодове...безценно!

Ако имате 40 свободни минути, мисля че бихте могли веднага да ги запълните с приготвянето на тази вкусотийка!

Ето и рецептата:

Необходими продукти:

1. пакет бутер тесто

1пак. крем Оле на др. Йоткер с вкус на ванилия

200гр. малини

100гр. ягоди

1бр. лайм 

1 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Избирайте си в каква форма да бъде вашият тарт. Аз изрязах едно правоъгълна голямо парче бутер тесто, поставих го в маназнена тавички , направих му леки прорези с вилица и го изпекох за 15 мин на загрята на 200 градуса фурна. Оставих го напълно да се охлади. След това го разрязох на две равни части по хоризотнал. Много внимателно разреза тъй като тестото е много хрупкаво и ронливо. 

Пригответе кремът по инструкциите на опаковката.

След като кремът е готов изсипвате половината от него на долната част на бутер тестото и поставяте втората част върху него. След това покривате много добре целия тарт с крем и нареждате плодовете както си пожелаете отгоре. 

За финал настъргвате кората на един лайм върху готовия тарт, а сокът му разбивате с 1с.л. пудра захар. Със тази смес намазвате плодовете, за да запазят своята свежест.

Да ви е сладко!

Бисквитена торта с горски плодове в чашки

Ей такива неща се получават, когато не мога да реша какъв сладкиш ми се хапва. Исках да има плодове, да има и кремче, но да не е с много тесто и... се получи бисквитена торта с горски плодове в чашка! :)

От рецептите за сладкиши в блага ми би трябвало да сте разбрали,че любимите ми плодове през лятото са малините. Като се има в предвид колко е кратък сезонът им,аз ги използвам максимално. У дома ги обичаме на кремове, на сладкиши,на торти...и просто измити и натурални.

И така в неделният следобед сътворих ето тази вкусотия,а празните чашки говореха за качеството.

Необходими продукти за 3бр. десерт:

За бисквитения блат:
5бр. бисквити "Закуска"
30гр. краве масло
3 с.л. прясно мляко

Натрошаваме бисквитите и ги слагаме в блендера , прибавяме маслото и млякото и ги бледнираме на гъста каша. Изваждаме ги и ги разпределяме на дъното на чашките. Аз съм използвала красиви чаши за мартини.

За кремът:
3 жълтъка
250гр. прясно мляко
1 ванилия
30 гр. меко масло
1/2 ч..ч. захар
2с.л. брашно

Разбиваме захарта с жълтъците и ги изсипваме в касерола, добавяме и останалите съставки и слагаме на тих огън да се сгъсти. БЪРКАМЕ ПОСТОЯННО! Трябва да се получи гъста консистенция. Оставяме леко да се охлади.

Необходими плодове:
200гр. малини
200гр. боровинки

Върху бисквитената смес нареждаме от плодовете, върху тях изсипваме част от кремът. След като кремът се е разпръснал равномерно подреждаме останалата част от плодовете.

Оставяме тортичките да се охладят и ако не ги консумиране веднага ги прибираме в хладилника.

Да ви е сладко!

Можете да ме откриете и във Фейсбук на страница "Готви Фантазии" :)))

Лесен и вкусен чийзкейк

Обожавам комбинацията между сладко и солено -палачинки с мед и сирене, бисквитка с масло и халва, макарони със захар и сирене, но трябва да си призная,че чийзкейкът ми е фаворит. Прочела съм изключително много рецепти за чийзкейк и си "сглобих" една много лесна и безумно вкусна комбинация. При мен се получи чудесно. Опитайте и вие :)

Необходими продукти:
За блата:
1ч.ч. брашно
3с.л. захар
1ч.л. сол
1/2 ч.ч. мазнина по ваша преценка (аз използвах олио)
2 с.л. прясно мляко

Смесвате течните състави и ги прибавяте към сухите. С вилица ги размесвате, докато се получи меко ,мазничко тесто.В тавичка с диаметър 23см. разтилате с ръце тестото и го запичате на 170 градуса за около 15 минути.Оставяте леко да се охлади.

За крема:
3 пакетчета крема сирене по 125гр.
100 грама захар
1 ванилия
2 яйца

Докато се охлажда блатът в купа разбивате с миксер крема сиренето заедно със захарта. Добавяте ванилията и яйцата и разбърквате до получаване на гладка смес. Изсипваме сместа върху подложката и печем за 25мин в загрята фурна на 170 градуса. Сладкишът е готов тогава, когато в края се отлепя, а в средата изглежда леко желиран.

След като е изпечен чийзкейкът го намазвате със сладко по избор. Аз използвах ягодов конфитюр и се получи изключително балансиран вкус. Изборът е ваш.

Бадемови бисквитки с канела

Ако трябва да избирам между бадеми и какъвто и да било друг вид ядки, никога не бих избрала бадемите. До преди тази рецепта, разбира се. Всички знаем , че бадемът има доста специфичен вкус и ако не е приготвен както трябва е леко горчив.
Преди около 2 години с баба ми (моят кулинарен идол) решихме да си направим някакви бисквитки, имахме малко бадеми и масло, останало от баницата, приготвена от предишния ден и така се родиха тези бисквитки. Бабенцето ми има уникалната способност да прави от нищо нещо, а с тези бисквитки просто ми го доказа за пореден път! Време е май да ви кажа рецептата:

Необходими продукти:
250гр. брашно
1/2 чаена чаша смлени ядки
70гр. захар
150гр. масло
1 яйце
1ч.л. канела

Начин на приготвяне:
1. Загряваме фурната на 180 градуса.
2. Тестото се забърква от всички изброени продукти, като маслото трябва да е на стайна температура.
3. Взимаме по една малка топка от сместа и ги приплескваме като питка.
4. Готовите бисквитки подреждаме в намаслена тава, поръсваме със захар и печем докато получат златист загар! 

 Уникално вкусни! А колко много си подхождат с час с мед, ябълки и канела направо .... облизахте ли си мониторите вече! :))

Фюжън диня

Има ли почитатели на динята, защото сега ще я издигна на почит.
Лятото не обичам да консумирам топли напитки, единствено кафето ми е с пара. Любимият ми плод е диня. Консумирам я всякак -със сирене, само плодът, на фрешове, а най -любима ми стана ето така:

И преди да сте решили ,че тази напитка е трудна за приготвяне, изчакайте да ви обясня и ще се уверите, че е лесно като детска игра.

Такаааа... необходими са ни 4-5 кубчета диня, почистени от семките. Намачкваме ги добре в чаша 300мл. и към тях прибавяме 15мл. сироп от диня, а ако  нямате сироп може да сложите мармалад от диня. Целта е да придадете на напитката по сладък и наситен вкус. След това прибавяме 5-6 бучки лед и доливаме със сода.
Нямаше нищо сложно, нали? ;)

Моят личен барман! Готино , нали? 24/7 на разположение -кеф ти коктейли, кеф ти фрапе ... ех, блазе ми! :)

П.С. Аз съм използвала сироп от диня на Монин. Гарантирам Ви ,че ще се получи чудесно!

А край морето вкусът му е най-хубав! :))

Изкушихте ли се вече или да продължавам да качвам снимки хехех

Можете да си го приготвите с пъпеш. Просто заменята динята с пъпеш,а сиропа от диня с сироп или сладко от пъпеш!

Фотограф на прекрасните снимки:Балин Бориславов Балев
https://www.facebook.com/balin.balev/about
http://bbalev.com/