Едва ли има човек от моето поколение ,че и преди мен, който не си спомня вкуса и аромата на онзи вкусен хляб там-на село при баба. Много обичах като бях мъничка (и не чак толкова мъничка) да се наредя рано сутрин пред малкото магазинче на село и да чакам да пристигне топлия хляб. Естествено от магазина до вкъщи половината хляб се изяждаше, но баба винаги го приемаше с усмивка.
Помня вкуса му, аромата му и онзи уют, който придаваше. Толкова ми се ика да се върна в онова време, когато единствената ми грижа беше да внимавам да не си скъсам джапанките, че иначе ще се наложи да ходя боса, докато мама и тате не ми купят нови! Ех, колко хубаво беше....
От доста време този уникален хляб ми се е завъртял в главата и ето ,че успях да си го омеся у дома. Сега е ваш ред :)
Необходими продукти:
500гр бяло брашно
1пак. суха мая
1ч.л. сол
20 гр. мляко
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашно много добре в дълбока купа.Към него прибавяме маята и солта. Разбъркваме хубаво сместа. Започваме да наливаме топла вода и да разбъркваме получаващата се смес. Аз добавям около 300мл вода.
Върху набрашнен плод изсипваме сместа и замесваме пухкаво тесто. Отнема около 10 минутки месене.
Върху намаслена и набрашнена тавичка слагаме полученото тесто и го покриваме с намазано с мазнина стреч фолио и оставяме докато тестото удвои обема си. Аз го поставям върху капака на отворена и загрята фурна на 100% и се получава за около 30 минути.
След като втаса го замесваме втори път, за да активираме свойствата на маята.След това връщаме в тавата и го оставяме отново да се надигне много добре за около 1 час.
След като се е надигнало достатъчно го намазваме с прясно мляко и леко набрашняваме отгоре. Слагаме го в загрята фурна на 200% и печем до готовност около 1 час.
Получава се страхотен хляб, който ни връща в детството!:)
Гответе с удоволствие и не забравяйте да спортувате :))
Няма коментари:
Публикуване на коментар