Меденки

Обичам аромата мед и канела, премесен с домашното сладко на баба. Този аромат внася в мен уют и ми напомня за Коледа. Но тези прекрасни меденки са подходящи за всеки ден, по всяко време, на всяко място просто защото са безумно вкусни! Обичат ги малки и големи, едните с топло мляко, а другите с ароматно кафе.
Сега ще ви разкажа моята рецепта и се надявам да ви допадне :)))

Необходими продукти:
2бр. яйца
2/3 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. олио
1ч.л. канела
1 ванилия
1ч.л. сода бикарбонат
6с.л. течен мед
1с.л кисело мляко
брашно
мармалад или мед за слепване

Начин на приготвяне:
1. Яйцата се разбиват със захарта. Прибавяме олиото, содата , погасена в киселото мляко, канелата , ванилията и меда.Всичко се разбърква добре.
2. Добавя се брашното и се замесва средно меко тесто.Омесва се много добре , а след омесването тестото се завива във фолио и се оставя в хладилника, за около 20-30мин , за да стегне медът.
3.След като медът е стегнал тестото се разточва на лист с дебелина около 2-3 мм. От листа се изрязват сърчица с помощта на формички. Нареждат се в тава , застлана с хартия за печене.
4. Фурната се загрява предварително на 180 градуса.Пекат се до златисто. След като се изпекат се завиват за около 5 мин. След това едната страна на сърчицата се намазва с избрания мармалад и се слепват.

P.S.: Съхранявайте ги в кутия с 2-3 резена ябълка, за да омекнат.

През месец декември приготвям меденките под различни форми и ги декорирам с разтопен шоколад и кокосови стърготини. 

Да ви е сладко :))